Le Gluten c’est quoi?


Healthy

Pour faire simple, le gluten est comme une sorte de « glue » qui va venir se coller sur nos intestins. (Pour mieux conserver les farines, on raffine le blé en retirant  l’enveloppe qui contient le grain. Hors cette enveloppe contient une vitamine qui permet de digérer le gluten. Sans elle, le gluten adhère aux parois intestinales)

avril 18, 2018